Entrevista a Juan Dios de Serna, gerente de Productos Delgado.

¿Cuánto tiempo lleva en la importación de productos étnicos, y cuál ha  sido la trayectoria de su negocio?
En alimentación y bebidas llevamos siete años, desde que iniciamos vendiendo frutos secos en un pequeño local de Vallecas, luego pusimos  esta tienda de alimentación y otra en Carabanchel de 120 metros.

¿De dónde importa los productos?
Importamos de Colombia, en especial gaseosas  producidas en Cali, que se comercializan con marca propia: Y también importamos de Bolivia harinas y féculas, derivadas del maíz y de la papa, bajo la marca propia “Solo mío”,  y gaseosas al gusto del colectivo boliviano, el cual  constituye en muchos aspectos un mercado unificado con los peruanos y ecuatorianos. Esos productos bolivianos  son comprados a los agricultores y luego procesados, empaquetados y envasados en una planta procesadora que tenemos en Cochabamba. Del Brasil importamos el almidón de yuca, maíz trillado y harinas.

¿Cuántas referencias manejan?
Manejamos unas 700 referencias, de las cuales 400 son importadas directamente y 300 adquiridas a otros importadores de España o de la Unión Europea.

¿Cuáles son los productos estrella?
Los productos de mayor aceptación son las dos gaseosas que traemos de Colombia, la “Superpremio” y la  “Mas Colombiana” con sabor de uva, manzana y “colombiana” (bebida muy popular en ese país).  También se vende más de lo esperado una línea de tajaditas de plátano con sabor, importadas bajo la marca propia “Platanitos Solo mío”. De los productos bolivianos se destaca la gaseosa de marca propia “Salbieti”, que recuerda la bebida número que se consume en Bolivia, “Salvieti”

¿Cómo los distribuye y cuáles son los principales problemas en la distribución?
Tenemos una nave en Ceceña, Toledo, desde donde distribuimos para la Comunidad de Madrid en camionetas propias y en Levante y  Baleares  tenemos distribuidores. El problema serio que tenemos con los distribuidores es su incumplimiento para el pago de las mercancías y las situaciones que se presentan con reclamaciones y devoluciones. Esto nos ha obligado a pagar un seguro de cartera, que disminuye el margen de resultados.

¿Cómo ve el futuro de la importación de bebidas y alimentos étnicos?
Este es un negocio que va a más, porque la población inmigrante está creciendo y los españoles se están integrando al consumo de nuestros productos, e inclusive las grandes cadenas los han puesto al alcance de inmigrantes y nativos.

¿Cuál es el secreto del éxito conseguido en esta empresa?
Yo trabajo dos jornadas al día, la diurna con horario español y la nocturna  para atender los problemas de proveedores en América Latina, con los cuales me comunico cuando allá es de día pero aquí es de noche y madrugada. A esto agréguele profesionalismo en el manejo de transportes y aduanas, y estricto cumplimiento de las normas internacionales y locales.